Fresh Paris

Un ami me glisse une carte de visite le week-end dernier : "tiens, essaye, c'est génial, ça s'appelle l'Atelier de l'Eclair, le concept est sympa, c'est délicieux, ils font des brunchs le dimanche sur résa, ça vaut le coup et en plus le mec qui tient ça est super sympa, ils ont même fait une vidéo du lancement lors du dernier dîner en blanc..."

--- OK ! Allons découvrir ça!

Petit passage éclair par la boutique : chic, moderne, joli écrin style loft new-yorkais... je vous laisse en juger :

La variété des saveurs est large : chocolat équateur, chocolat, nutella, citron meringué, mont blanc, duchesse aux fraises, rose framboise, vanille de madagascar, caramel au beurre salé, pistache abricot, café, mangue passion, fruits rouges...

Avec une gamme de prix allant de 4,70€ à 5,70€ en fonction des parfums pour les éclairs de taille classique. De 2,90€ à 3,20€ pour ceux de petite taille.

Du sucré c'était donc certain! mais aussi des salés... exquis pour les cocktails ou petits encas.

On retiendra ces savoureuses recettes : foie gras figue, chèvre pesto, jambon comté, saumon aneth et chorizo tomate séchée. Ces éclairs sont en petit format et les prix varient de 2,70€ à 2,90€.

A l'heure du déjeuner, pourquoi pas se laisser tenter par l'éclair à la place du sandwich avec au choix : le baltique, le parisien, le méditerranéen, l'indien ou encore l'italien.

Gamme de prix entre 7,5€ et 8,5€.

Pour cette petite dégustation, j'ai choisi le citron meringué, la duchesse aux fraises, la rose framboise, le mont blanc et la vanille de madagascar.

...Et vient le moment du test...

...Silence...

...Puis concerto de "Mmmmhh, mmmmhhh, ah mais mmmmhhh"...

..."Oh duchesse aux fraises...délicieux...j'ai l'impression de manger une fraise melba"...

..."Ah le mont blanc, qu'est-ce qu'il est léger, j'adore"...

Sourires de délectation affichés,

Puis moues attristées : "il n'y en a plus!"...

Alors même si mon mari garde une préférence pour les petits choux de chez Popelini, la mienne est attribuée à L'Atelier de l'Eclair a qui je donne un AAA.

Circonstance oblige, voici en avant-première le dessert (géant) que vous pourrez servir à table ce dimanche :

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation et remercier Vincent pour cette adresse.

S.

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