Fresh Paris

Lorsqu'on vous donne une adresse et que vous y allés pour la première fois :

Vous arrivez dans la rue,

Vous ralentissez pour chercher les numéros,

Vous passez devant un peu trop vite car la voiture derrière vous s'impatientait,

Trop tard, vous venez de dépasser le numéro et n’avez rien vu,

Vous faites donc demi-tour pour recommencer.

Cet agacement ne sera certainement pas le vôtre quand vous vous rendrez rue de Longchamp et chercherez Débo Gato, tant le festival de couleur diffusé par cette boutique - salon de thé captivera votre attention.

Attardez-vous sur la vitrine mais n'essayez pas de résister pour entrer : ce serait peine perdue. Et puis les gourmandises sont si petites, c'est écrit!

Vous oublierez votre nom l'espace d'un instant, à moins de vous appeler Alice, tant cette ambiance merveilleuse vous donnera la sensation d'avoir franchi la porte d'un conte de fées, ou plutôt celle de leur pâtisserie.

Débo Gato, c’est avant tout deux sœurs très sympathiques, Deborah et Leslie (en photo). La première confectionne les cupcakes, cake pops, pavlovas… pendant que la seconde vous accueille en boutique et apporte un soin particulier à une déco très réussie.

Quelques mots suffisent pour vous mettre en appétit : cupcake pépites de chocolat, cupcake chocolat - chocolat blanc, cupcake vanille nutella, cupcake chocolat framboise, pavlova fruits rouges, pavlova speculoos...

Puis, paquet en main, je m'empresse de rentrer chez moi pour succomber à la tentation de ces petits gâteaux, à partager évidemment ... ou pas!

Est-ce que vous réalisez ? Vous avez enfin la possibilité de goûter les fameux cupcakes que vous voyiez dans les films des années 50, ou plus récemment dans la série Sex and The City.

  

Chaque cupcake est au prix de 1,60€ (3 pour 4,80€, 6 pour 9,50€ et 9 pour 14€), ce qui contribuera à vous faire oublier le pain au chocolat de votre boulangerie habituelle.

Je tiens à prévenir que les plaintes des boulangers sont irrecevables.

Et pour ceux dont la tentation de les reproduire chez soi devient intenable, un atelier à domicile, seul(e) ou en groupe, sera l'occasion de vous découvrir des talents cachés. Après tout on dit bien que faire des gâteaux est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte.

Il aurait été cruel de ma part de garder cette adresse rien que pour moi.

S.

©www.freshparis.com / Fresh Paris

Débo Gato

83 rue de Longchamp, Paris 16

01 45 05 99 57

Un ami me glisse une carte de visite le week-end dernier : "tiens, essaye, c'est génial, ça s'appelle l'Atelier de l'Eclair, le concept est sympa, c'est délicieux, ils font des brunchs le dimanche sur résa, ça vaut le coup et en plus le mec qui tient ça est super sympa, ils ont même fait une vidéo du lancement lors du dernier dîner en blanc..."

--- OK ! Allons découvrir ça!

Petit passage éclair par la boutique : chic, moderne, joli écrin style loft new-yorkais... je vous laisse en juger :

La variété des saveurs est large : chocolat équateur, chocolat, nutella, citron meringué, mont blanc, duchesse aux fraises, rose framboise, vanille de madagascar, caramel au beurre salé, pistache abricot, café, mangue passion, fruits rouges...

Avec une gamme de prix allant de 4,70€ à 5,70€ en fonction des parfums pour les éclairs de taille classique. De 2,90€ à 3,20€ pour ceux de petite taille.

Du sucré c'était donc certain! mais aussi des salés... exquis pour les cocktails ou petits encas.

On retiendra ces savoureuses recettes : foie gras figue, chèvre pesto, jambon comté, saumon aneth et chorizo tomate séchée. Ces éclairs sont en petit format et les prix varient de 2,70€ à 2,90€.

A l'heure du déjeuner, pourquoi pas se laisser tenter par l'éclair à la place du sandwich avec au choix : le baltique, le parisien, le méditerranéen, l'indien ou encore l'italien.

Gamme de prix entre 7,5€ et 8,5€.

Pour cette petite dégustation, j'ai choisi le citron meringué, la duchesse aux fraises, la rose framboise, le mont blanc et la vanille de madagascar.

...Et vient le moment du test...

...Silence...

...Puis concerto de "Mmmmhh, mmmmhhh, ah mais mmmmhhh"...

..."Oh duchesse aux fraises...délicieux...j'ai l'impression de manger une fraise melba"...

..."Ah le mont blanc, qu'est-ce qu'il est léger, j'adore"...

Sourires de délectation affichés,

Puis moues attristées : "il n'y en a plus!"...

Alors même si mon mari garde une préférence pour les petits choux de chez Popelini, la mienne est attribuée à L'Atelier de l'Eclair a qui je donne un AAA.

Circonstance oblige, voici en avant-première le dessert (géant) que vous pourrez servir à table ce dimanche :

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation et remercier Vincent pour cette adresse.

S.

©www.freshparis.com / Fresh Paris